Amaranto con crema di zucchine e curry e germogli di bietola rossa
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Alla Salute!
La nuova attesissima opera della nostra cara amica Paola Maugeri finalmente tra le nostre mani! Il mondo dei succhi e dei frullati non avrà più segreti per voi grazie al meraviglioso lavoro di ricerca e sperimentazione culinaria svolto da Paola tra colori, profumi e sapori tutti vegetali! Il libro di ricette di questa estate 2015, all’insegna del benessere 100% rinfrescante ed energizzante è
Alla Salute!
di Paola Maugeri, edito nel 2015 da Mondadori
Parmigiana di zucchine
In estate le zucchine danno il loro meglio: dolci e saporite sono protagoniste di numerose pietanze. In questa rivisitazione vegan della parmigiana sono state addirittura preferite alle melanzane. Una parmigiana succulenta ottima per il Ferragosto alle porte!
Peperoni ripieni al forno
I burger vegetali BioAppetì sono ottimi da consumare così come sono dopo un veloce passaggio in padella oppure possono essere trasformati in uno stuzzicante ripieno per le verdure di stagione. E’ il caso di questa ricetta in cui i Burger Quinoa e Zucchine, arricchiti con altri semplici ingredienti, farciscono dei carnosi peperoni!
BioAppetì con Health & Beauty a San Marino
Bellezza e salute all’insegna del biologico e dell’ecosostenibilità in scena a San Marino nel weekend 12-14 giugno. BioAppetì ha l’onore di sponsorizzare Health&Beauty, la 3 giorni dedicata “al grande pubblico, a produttori e distributori. Show Cooking, masterclass e conferenze per stimolare sani stili di vita”.
Italian Food Trading: vegan cooking show con le proteine vegetali BioAppetì!
“Vegan Experience: corso gratuito sulla cucina vegana” è il titolo dell’incontro organizzato lo scorso 23 febbraio da Italian Food Trading, azienda che opera nel settore della distribuzione di prodotti alimentari per il comparto Horeca, rifornendo ristoranti, pizzerie, alberghi e punti ristoro.
Verdure con seitan al curry
Amate i colori e i profumi esotici? Allora non potete non amare questo piatto variopinto creato da Elena. Una salsina profumata avvolge il seitan e le verdure, regalando un secondo da assaporare fino all’ultimo, con scarpetta finale!
Involtini di zucchine con hummus su crema di finocchi
Elena ci propone un gustoso antipasto freddo veg, ideale per inaugurare in maniera leggera e stuzzicante una cena tra amici o per arricchire un aperitivo in casa.
Gli oli vegetali nobili: ricchezza nutritiva a tavola
Sicuramente tutti siamo oramai a conoscenza del fatto che i grassi di origine animale sono dannosi per la salute in quanto fonte di colesterolo ed acidi grassi saturi. Per questo BioAppetì da sempre ha sposato la causa 100% vegetale, escludendo dalla sua ingredientistica alimenti come carne, pesce, uova, latte e suoi derivati.
Dal punto di vista nutrizionale tutti i grassi, anche quelli vegetali, sono ad elevato contenuto di calorie (9 kcal/g): per questo motivo bisogna assumerli con parsimonia in quanto responsabili dell’epidemia di malattie cardiovascolari, obesità, diabete ed alcuni tipi di cancro.
Tempeh con patate e porri
In questa ricetta veloce Elena ha impreziosito il Tempeh alla piastra BioAppetì con pochi semplici ingredienti facilmente reperibili nella nostra dispensa: il risultato è una preparazione facile e ricca di gusto!
Tortino di avena, tofu e porri con salsa al curry
Un piatto unico gustoso e saziante, la pietanza che ci vuole per un pranzo a lavoro o per un pic nic primaverile. Il tortino salato di Elena è ricco di...
