Posts by tag: Tofu

BioAppetì in cucina gennaio 25, 2016 posted by

Zuppa di miso

In Giappone la zuppa di miso e il riso bianco sono i due piatti più importanti della colazione tipica locale. In questa versione 100% veg Elena ha utilizzato ingredienti tradizionali come il tofu e l’alga wakame. Un piatto caldo e corroborante per affrontare al meglio queste rigide giornate invernali.

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Zuppa di miso
Nutrizione giugno 10, 2015 posted by

Dal Fuori TG: approfondimento sul tofu con intervento di Paolo Franceschini

Il 10 Giugno è andato in onda il Fuori TG dedicato al Tofu con un approfondimento in cui vengono spiegate le principali proprietà della soia.

 

Intervengono:

Paolo Franceschini (al min. 9.40) il nostro amministratore – spiega come viene prodotto e  utilizzato nella gamma di prodotti BioAppetì.

Anna Villarini, biologa nutrizionista dell’Istituto Nazionale Tumori, Milano – spiega come il derivato della soia abbia effetti benefici sul nostro organismo.

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Dal Fuori TG: approfondimento sul tofu con intervento di Paolo Franceschini
Libri febbraio 18, 2015 posted by

Straziami Ma di Tofu Saziami

Cosa succede quando un’onnivora amante della modernità e delle piccole grandi comodità del consumismo come Alice si imbatte in Francesco, rustico amante della natura e profondamente vegano? Lo scopriamo leggendo le divertenti pagine di

Straziami Ma di Tofu Saziami

di Paola Maraone e Paola La Rosa, edito nel 2015 da Rizzoli.

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Straziami Ma di Tofu Saziami
BioAppetì in cucina febbraio 18, 2015 posted by

Fari-frittata al forno

La frittata è un piatto sfizioso e pratico adatto per innumerevoli occasioni: ottima sia calda che fredda è ideale come secondo piatto con un contorno di verdure o per farcire un sostanzioso panino da consumare fuori casa. In questa versione appetitosa ma light allo stesso tempo, preparata ovviamente senza uova, la fari-frittata è cotta al forno… ma non deluderà di certo le aspettative!

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Fari-frittata al forno
BioAppetì in cucina gennaio 27, 2015 posted by

Come marinare il tofu

All’assaggio dopo l’apertura della confezione il tofu non lascia entusiasti: sapore neutro, insipido, praticamente indefinibile perché inesistente, i più scettici lo definiscono “di cartone”. Eppure è un alimento versatile perché si presta ad essere impiegato in un ventaglio incredibile di ricette, dall’antipasto al dessert. Soprattutto in moltissime ricette salate, prima di cuocerlo o consumarlo a crudo, il tofu va prima “pre-trattato” in maniera adeguata, in particolare attraverso la marinatura.

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Come marinare il tofu
BioAppetì in cucina dicembre 11, 2014 posted by

Cannelloni con tofu e spinaci

Uno dei primi piatti per antonomasia, gradito all’unanimità, porta gioia su tutte le tavole. Irresistibili, i cannelloni vegani con tofu e spinaci metteranno tutti d’accordo e stupiranno anche i commensali che fino a quel momento li avevano assaggiati solo nella versione tradizionale…

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Cannelloni con tofu e spinaci
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Tortino di avena, tofu e porri con salsa al curry
commenti   apr 14, 2016

Tortino di avena, tofu e porri con salsa al curry

Un piatto unico gustoso e saziante, la pietanza che ci vuole per un pranzo a lavoro o per un pic nic primaverile. Il tortino salato di Elena è ricco di...

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