Posts by tag: senza glutine

Antipasti ottobre 12, 2012 posted by

Tempeh all’ascolana

Queste piccole golosità sono nate in occasione di una cena tra amici. Volevo offrire un antipasto sfizioso e originale.
Le classiche olive all’ascolana sono lo spunto iniziale, ma ho voluto andare oltre, utilizzando il tempeh come ingrediente principale.
Che soddisfazione quando gli ospiti hanno esternato i loro apprezzamenti….. impossibile indovinare l’ingrediente base, queste piccole palline offrono un mix di sapori mediterranei, senza trascurare l’assenza di frittura e grassi.

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Tempeh all’ascolana

Trionfo di zucchine

Le zucchine sono le regine dell’orto: versatili, dolci, delicate. Adoro quest’ortaggio, mi appaga la vista e il gusto, non mi stanco di prepararle e di gustarle.
La loro versatilità è sorprendente, basta variare la cottura, oppure evitarla completamente, scegliere spezie e aromi diversi per creare ogni volta un piatto nuovo e gustoso. In questa preparazione ho riunito zucchine cotte e crude, il tutto insaporito dalla squisita Delizia zucchine e capperi: un vero trionfo di zucchine

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Trionfo di zucchine
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Tortino di avena, tofu e porri con salsa al curry
commenti   apr 14, 2016

Tortino di avena, tofu e porri con salsa al curry

Un piatto unico gustoso e saziante, la pietanza che ci vuole per un pranzo a lavoro o per un pic nic primaverile. Il tortino salato di Elena è ricco di...

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