Posts by tag: biologico

Gli oli vegetali nobili: ricchezza nutritiva a tavola

Sicuramente tutti siamo oramai a conoscenza del fatto che i grassi di origine animale sono dannosi per la salute in quanto fonte di colesterolo ed acidi grassi saturi. Per questo BioAppetì da sempre ha sposato la causa 100% vegetale, escludendo dalla sua ingredientistica alimenti come carne, pesce, uova, latte e suoi derivati.

Dal punto di vista nutrizionale tutti i grassi, anche quelli vegetali, sono ad elevato contenuto di calorie (9 kcal/g): per questo motivo bisogna assumerli con parsimonia in quanto responsabili dell’epidemia di malattie cardiovascolari, obesità, diabete ed alcuni tipi di cancro.

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Gli oli vegetali nobili: ricchezza nutritiva a tavola

Il Tofu, un “camaleonte” in cucina: dalla soia la proteina del benessere

L’origine del tofu è molto controversa: varie teorie e ipotesi storiche si contrappongono; certo è che la sua diffusione in Oriente ha coinciso con quella del Buddhismo che lo considera come alimento irrinunciabile in quanto eccellente fonte di proteine vegetali. Il suo utilizzo in Occidente invece inizia a partire dal XX secolo, grazie all’incremento degli scambi economici e culturali e con la diffusione della dieta vegetariana.

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Il Tofu, un “camaleonte” in cucina: dalla soia la proteina del benessere
BioAppetì News ottobre 27, 2014 posted by

BioAppetì al BioLife: vetrina dell’eccellenza biologica a Bolzano

Dopo il consueto appuntamento annuale con il Sana (potete vedere come è andata qui), ci apprestiamo a partecipare ad una nuova fiera dedicata all’eccellenza del biologico.

Questa volta siamo a Bolzano dal 7 al 9 Novembre 2014 e presso il nostro stand proponiamo degustazioni gratuite dei nostri prodotti con la possibilità anche di acquistarli! Venite a trovarci, vi aspettiamo numerosi.
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BioAppetì al BioLife: vetrina dell’eccellenza biologica a Bolzano
Ambiente settembre 22, 2014 posted by

Il Bio e BioAppetì su Italia Oggi

Il settore dell’alimentazione biologica è uno dei pochi che, nonostante la crisi, è in crescita: in controtendenza rispetto ad altre tipologie di consumo, gli acquisti di prodotti biologici in cinque mesi sono aumentati del 17,3%.

Ne parla il numero odierno di Italia Oggi, quotidiano economico, politico, giuridico: una panoramica sul mercato del bio di oggi in Italia: agricoltura, produzione e trasformazione industriale, distribuzione e consumi. A fine articolo si parla anche di noi, con uno scambio di battute con il nostro amministratore unico Paolo Franceschini.

Buona lettura!

22 SETTEMBRE 2014 ITALIA OGGI 22 SETTEMBRE 2014 ITALIA OGGI2

BioAppetì News settembre 18, 2014 posted by

Reportage Sana 2014

Successo su tutti i fronti per l’edizione 2014 di Sana che si è conclusa solo pochi giorni fa a Bologna: la manifestazione fieristica dedicata al biologico ha chiuso i battenti con numeri che denotano la significativa crescita di interesse verso questo settore sia in Italia che nel mondo, a dispetto della crisi globale.

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Reportage Sana 2014
BioAppetì News maggio 28, 2014 posted by

Showcooking BioAppetì ad Alta Qualità

Alta Qualità è il salone delle eccellenze enogastronomiche italiane che si terrà dal 30 maggio al 2 giugno prossimi a Villa Castelbarco a Vaprio d’Adda (MI). Una rassegna dove cibo e cultura culinaria saranno protagonisti attraverso una ricca mostra mercato, convegni e seminari, showcooking, laboratori del gusto e incontri b2b.

Alta Qualità mette al centro la tutela del Made in Italy e le buone pratiche: il rispetto delle tradizioni, l’attenzione agli sprechi e alla tutela del territorio.

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Showcooking BioAppetì ad Alta Qualità
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Tortino di avena, tofu e porri con salsa al curry
commenti   apr 14, 2016

Tortino di avena, tofu e porri con salsa al curry

Un piatto unico gustoso e saziante, la pietanza che ci vuole per un pranzo a lavoro o per un pic nic primaverile. Il tortino salato di Elena è ricco di...

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