Amaranto con crema di zucchine e curry e germogli di bietola rossa
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Amaranto, il falso cereale dalla storia millenaria
Dopo la quinoa un altro pseudocereale entrato a far parte degli ingredienti BioAppetì è l’amaranto, esotico seme ricco di proteine vegetali che coniuga felicemente gusto e salute. Pseudocereale perché l’amaranto non appartiene alle Graminacee ma è un seme simile solo nell’aspetto al solito chicco di cereali.
Tortino di avena, tofu e porri con salsa al curry
Un piatto unico gustoso e saziante, la pietanza che ci vuole per un pranzo a lavoro o per un pic nic primaverile. Il tortino salato di Elena è ricco di...
