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Insalata di cavolo al profumo di cumino

I piatti freddi sono irrinunciabili con questa calura… questa semplice e gustosa insalata con cavolo cappuccio è arricchita da una salsa fresca e avvolgente a base di yogurt di soia e maionese vegetale BioAppetì. Ideale come antipasto leggero o delizioso piatto unico.

 

 

Insalata cavolo finale 3Ingredienti per due persone:

250 g di cavolo cappuccio

2 cucchiai di maionese vegetale BioAppetì

2 cucchiai di yogurt di soia

2 cucchiaini di cumino

il succo di mezzo limone

1 pomodoro

sale e pepe

 

Preparazione:

Tagliate il cavolo a strisce sottili. Mettete il cavolo tagliato in una ciotola e massaggiatelo con un po’ di sale per alcuni minuti in modo che si ammorbidisca.

Insalata cavolo 1

In una ciotola amalgamate la maionese, lo yogurt, il cumino, un po’ di pepe e il limone.

Insalata cavolo2

Condite il cavolo con questa salsa e lasciate riposare una ventina di minuti nel frigo.

Insalata cavolo3

Trascorso il tempo necessario, trasferite nei piatti cospargendo un altro po’ di pepe macinato e alcune fette di pomodoro per decorare.

Buon Appetito!

Insalata cavolo finale 1

Insalata cavolo finale 2

 

 

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