Posts by Category: Seitan

BioAppetì in cucina ottobre 24, 2012 posted by

Stufato di seitan alla piastra con couscous integrale e cumino

Una nuova proposta di Monia, una preparazione gustosa perfetta in qualsiasi stagione.

Oggi ho voluto dare un tocco vegan a una ricetta esotica: ho fatto uno stufato di seitan e l’ho servito con il couscous integrale.
Essendo priva di qualsiasi alimento di origine animale, questa ricetta è adatta a chi è vegetariano e vegano, ma anche a chi è intollerante al lattosio e alle uova.
Per questa ricetta ho utilizzato il seitan al naturale BioAppetì.

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Stufato di seitan alla piastra con couscous integrale e cumino
BioAppetì in cucina ottobre 15, 2012 posted by

Seitan croccante

Il seitan panato è un classico, ma questa volta volevo creare una panatura croccante, gustosa….
Sono riuscita ad arrivare al mio scopo, la crosticina non si stacca dal seitan, i cereali offrono la loro naturale croccantezza, gli aromi lo rendono sfizioso.

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Seitan croccante
BioAppetì in cucina ottobre 3, 2012 posted by

Seitan alle mandorle

La preparazione è semplice e veloce.
La banalissima veganizzazione di un classico della cucina cinese. Ma il risultato è oltre ogni aspettativa: gustoso, leggero, appagante.
In famiglia è stato molto apprezzato, Fausto l’ha gustato e mi ha più volte detto “buonissimo”, lo rifarò sicuramente; è una preparazione velocissima e semplice.

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Seitan alle mandorle
BioAppetì in cucina settembre 19, 2012 posted by

Le polpette

Un classico della cucina delle nostre mamme…. Un classico ma cruelty-free: gustose, sfiziose e irresistibili.
Non mi piace la definizione confondi onnivoro, non cerco mai di creare imitazioni allo scopo di trarre in inganno un onnivoro, anzi sono sempre felice di poter offrire assaggi vegani allo scopo di far assaggiare la mia cucina e soprattutto gli alimenti “vegani”. Ma queste polpette possono davvero trarre in inganno tutti, c’è solo una sottile ma importante differenza:  sono buonissime e soddisfano pienamente la voglia di Polpette!!!

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Le polpette
BioAppetì in cucina agosto 8, 2012 posted by

Involtini sfiziosi

Avevo voglia di preparare un piatto gustoso, semplice, ma soprattutto perfetto per essere gustato a temperatura ambiente.
Il risultato è sorprendente: sono gustosi e comodi, perfetti come antipasto o come pasto fuori casa, le nostre gite fuori porta potranno essere deliziate da un pasto sfizioso e simpatico.

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Involtini sfiziosi
BioAppetì in cucina luglio 21, 2012 posted by

Melanzane farcite

E’ stato difficile definire il titolo della ricetta…. Non è una parmigiana, non è una Moussaka, però somiglia sia all’una che all’altra, ma non vuole imitare nessuna di queste preparazione, è una preparazione, semplice e gustosa….
Pochi ingredienti per poterne percepire il gusto, non volevo che il ripieno coprisse il sapore della melanzana.
Ho creato un “ragù” di seitan leggero, utilizzando pochissima salsa di pomodoro, solo la quantità necessaria per assicurare cremosità al seitan.
Le melanzane farcite offrono una buona corposità, la porzione si mantiene in forma, la melanzana diventa una sfoglia perfetta, il seitan il ripieno ideale.

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Melanzane farcite
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Tortino di avena, tofu e porri con salsa al curry
commenti   apr 14, 2016

Tortino di avena, tofu e porri con salsa al curry

Un piatto unico gustoso e saziante, la pietanza che ci vuole per un pranzo a lavoro o per un pic nic primaverile. Il tortino salato di Elena è ricco di...

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