Posts by Category: Seitan

BioAppetì in cucina marzo 19, 2013 posted by

Seitan allo zenzero

Perfetta nelle calde giornate, buona sia calda che a temperatura ambiente…. Lo zenzero abbinato alle zucchine e all’aroma del timo limonato offre una piacevole sensazione.

Semplice, veloce, a prova di caldo….

Ingredienti:
1 confezione di Seitan al naturale Bioappetì
1 zucchina
1 cipollotto
1 cm circa di zenzero fresco
salsa di soia (tamari)
timo limonato

Read More

Seitan allo zenzero
BioAppetì in cucina febbraio 19, 2013 posted by

Seitan con prugne e zenzero

Con pochi e semplici ingredienti si realizza un piatto da grandi occasioni.
Seitan, prugne secche e zenzero: un abbinamento insolito ed originale, ma insieme offrono un contrasto perfettamente armonizzato, dolce e piccante con una leggera nota acidula; un mix perfetto per un piatto davvero unico.

Ingredienti:
1 confezione di seitan al naturale Bioappeti circa 250 gr.
2 cm. quadrati di zenzero fresco
5 o 6 prugne secche
1 cucchiaio scarso di salsa di soia (Tamari)
acqua q.b.
olio extravergine d’oliva

Read More

Seitan con prugne e zenzero
BioAppetì in cucina febbraio 4, 2013 posted by

Involtini di seitan con castagne

Dopo il successo dello Stufato di seitan e castagne, volevo provare nuovamente ad utilizzare le castagne trasformandole in un morbido e gustoso ripieno. Anche questa versione è stata apprezzata moltissimo, la castagna è perfetta, il ripieno risulta morbido, corposo e gustoso. L’abbinamento con il seitan è vincente….
Un piatto da proporre agli ospiti, gli apprezzamenti non mancheranno.

Read More

Involtini di seitan con castagne
BioAppetì in cucina gennaio 21, 2013 posted by

Seitan allo zafferano

Adoro lo zafferano e questo è davvero speciale…. Direttamente dall’orto di mio padre!!!
Dopo averlo asciugato, seccato, pulito… il paziente lavoro di mio padre è stato apprezzato.
Ore di lavoro per pochi e preziosi stimmi, ma il risultato è sorprendente, il profumo, l’aroma…
Dovevo provarlo, volevo valorizzarlo in una preparazione originale. Ci sono riuscita, la salsa è strepitosa, l’abbinamento con il seitan vincente.

Read More

Seitan allo zafferano
BioAppetì in cucina gennaio 7, 2013 posted by

Seitan in crosta di pistacchi

Mi piace provare nuovi abbinamenti e proporre piatti invitanti, semplici da realizzare. Questo piatto è stato apprezzato…. La delicata croccantezza dei pistacchi, l’aroma mediterraneo del pomodorino e dei capperi, lo rendono particolare, sfizioso e soprattutto gradito a tutti.
Ingredienti mediterranei, insieme, offrono un seitan particolarmente gustoso e sfizioso.

Read More

Seitan in crosta di pistacchi
BioAppetì in cucina dicembre 3, 2012 posted by

Stufato di seitan e castagne

Questo piatto è stato apprezzato, gustato, lodato!!!! Fausto l’ha gradito moltissimo.
Non ama particolarmente la frutta abbinata ai piatti salati, si è avvicinato allo stufato con qualche riserva…. Ma dopo il primo assaggio…… ha esclamato “Buono”!!!!
Niente di meglio che rientrare a casa e gustare un piatto caldo e avvolgente come questo stufato…. La crema avvolge i pezzetti di seitan, forma una salsa invitante e appagante.

Read More

Stufato di seitan e castagne
BioAppetì in cucina novembre 17, 2012 posted by

Il polpettone e le cipolline

Il piatto della tradizione, nato per riciclare gli avanzi di casa, si è sempre confezionato riunendo vari ingredienti, speziando e insaporendo.
Era il piatto che faceva casa, ogni volta diverso, ma otteneva l’approvazione di tutti i componenti della famiglia.
Ho voluto ricreare il piatto di casa, la preparazione che scalda il cuore, che ti soddisfa….
Non ho utilizzato avanzi, ho proprio pensato ad una preparazione ricca  e nutriente.
Il seitan viene amalgamato, impastato e si trasforma nel magico polpettone.
Ho accompagnato questo gustosissimo polpettone con un’altra preparazione povera, le cipolline caramellate. L’accostamento è perfetto….

Read More

Il polpettone e le cipolline
BioAppetì in cucina ottobre 26, 2012 posted by

Crumble di bocconcini di seitan

I crumble sono la mia passione, in ogni preparazione regalano aroma e fragranza, le varianti e le applicazioni sono infinite, ogni volta si porta a tavola un piatto originale e gustoso.
Velocissimi e semplicissimi, in questa versione l’abbinamento è il classico: polenta e bocconcini ma rivisitato!!!!
Sapori classici, consistenze originali, appetitose e sfiziose.

Read More

Crumble di bocconcini di seitan
banner_blog_ebook

FACEBOOK

Tortino di avena, tofu e porri con salsa al curry
commenti   apr 14, 2016

Tortino di avena, tofu e porri con salsa al curry

Un piatto unico gustoso e saziante, la pietanza che ci vuole per un pranzo a lavoro o per un pic nic primaverile. Il tortino salato di Elena è ricco di...

Seguici su Google +