Author Archives: Felicia

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Info: L'autrice di questa ricetta: Felicia, vegana, appassionata di cucina con la volontà di condividere e testimoniare la mia passione, desidero trasmettere il mio amore verso la vita e dimostrare che è così semplice cucinare con amore e per amore. Le ricette sono indirizzate a tutti, non solo ai vegani, ma soprattutto a chi desidera provare un gusto nuovo, accattivante, un accostamento insolito ma vincente, un primo passo per conoscere ed imparare ad alimentarsi senza crudeltà.
BioAppetì in cucina aprile 25, 2014 posted by Felicia

Tempeh in agrodolce

Questa ricetta è semplice e veloce, altra nota importantissima è gustosissima….
Ci ha soddisfatti pienamente, un abbinamento vincente: la cipolla in agrodolce ha impreziosito il gusto delicato del tempeh alla curcuma.
Agrodolce leggero, solo la dolcezza dell’uvetta ha contrastato l’acidità dell’aceto di mele, una dolcezza naturale, delicata e aromatica.

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Tempeh in agrodolce
BioAppetì in cucina aprile 15, 2014 posted by Felicia

Semplicemente tofu

Volevo proporre una ricetta semplice, fresca e invitante, non ho voluto trasformare il tofu, l’ho presentato al naturale: Semplicemente tofu.
Il Tofuè in cima alla lista dei miei alimenti preferiti, ma non tutti lo gradiscono,  sono convinta che riuscirei a far cambiare idea a molti, il tofu al naturale ha un sapore deciso e “fagioloso”, ma con qualche piccolo accorgimento si riesce ad ottenere un tofu totalmente neutro, pronto ad assorbire il gusto e l’aroma che vogliamo.

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Semplicemente tofu
BioAppetì in cucina aprile 10, 2014 posted by Felicia

Tofu in foglia

Mi diverte tantissimo cucinare il tofu, lo trovo un alimento versatile e gustoso.
Riesco a confezionare piatti creativi, originali e buoni e basta davvero poco per portare a tavola una portata alternativa.
Il magico intreccio dei cesti in vimini mi ha ispirarato.
Il porro è perfetto, si presta grazie alla sua magica foglia e impreziosisce l’impasto regalandoci un gusto unico.

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Tofu in foglia
BioAppetì in cucina febbraio 10, 2014 posted by Felicia

Verzetti di seitan

Verzetti di seitan, non “verzini”, assolutamente da non confondere con i lontani cugini, questi deliziosi verzetti sono totalmente vegani: solo ingredienti di origine vegetale che  permettono di gustare un piatto originale, buono e gustoso.

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Verzetti di seitan
BioAppetì in cucina gennaio 19, 2014 posted by Felicia

Batate ripiene

Un ripieno gustoso, sfizioso e aromatico: il gusto morbido e delicato della batata, la crema speziata, un mix perfetto, un piatto unico, bello e buono.

Ingredienti:
due batate di media grandezza
250 gr. di tofu al naturale
2 pomodorini secchi
1 piccola cipolla o 1/2 grande
8-10 olive taggiasche
timo essiccato q.b.
zenzero in polvere
coriandolo in polvere
sale q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.

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Batate ripiene
BioAppetì in cucina gennaio 16, 2014 posted by Felicia

Polpette di tempeh e zucca

Zucca e tempeh, un abbinata vincente, il cous cous di mais impreziosisce e regala una stuzzicante nota aromatica.

Un mix perfetto per delle super polpette arancioni, il colore del sole, del calore, della gioia, le stesse sensazioni che si provano gustando le Polpette di tempeh e zucca.

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Polpette di tempeh e zucca
BioAppetì in cucina gennaio 14, 2014 posted by Felicia

Tofu in fiore

Il cavolfiore è forse l’ortaggio più bello che la natura ci regala: fiori candidi, compatti, riuniti in un unico grande grappolo, formano una sfera perfetta.
Non è solo bello, è buonissimo…. Versatile e gustoso.
In questa stagione è spesso presente sulla nostra tavola, l’orto ci regala cavolfiori buonissimi e come tutti gli ortaggi della famiglia delle Crucifere ricco di proprietà inimitabili.

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Tofu in fiore
BioAppetì in cucina gennaio 6, 2014 posted by Felicia

Seitan ripieno con salsa ai porri

Spesso durante i pranzi con amici o parenti, abbiamo bisogno di preparazioni veloci e sopratutto semplici da preparare, ma questo non vuol dire trascurare l’originalità e il gusto.
Con pochi e semplici ingredienti è possibile offrire un seitan unico, dove le diverse consistenze si armonizzano perfettamente per creare un piatto gustoso ed originale.

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Seitan ripieno con salsa ai porri
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Tortino di avena, tofu e porri con salsa al curry
commenti   apr 14, 2016

Tortino di avena, tofu e porri con salsa al curry

Un piatto unico gustoso e saziante, la pietanza che ci vuole per un pranzo a lavoro o per un pic nic primaverile. Il tortino salato di Elena è ricco di...

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