Lasagne vellutate
Author Archives: Felicia
Tofu e verdure al forno
Preparazione veloce, semplice ma gustosa: in un’unica cottura zucchine, carote, porri e pomodori, impreziositi dal tofu.
Parmigiana di cipolle con tofu
E’ bastato ammirare la fotografia pubblicata su Sale&Pepe di Agosto per fantasticare e immaginare il mix di sapori che volevo dare alla mia Parmigiana di Cipolle. Read More
Seitan e porri al marsala
Preparazione semplice e di sicuro successo, i porri aromatizzati con il marsala secco e lo zenzero offrono un piacevole ed originale contrasto al seitan.
Veloce, fresco ed invitante, perfetto da offrire: sarà gradito a tutti.
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Polpette di Tempeh
Le Polpette di tempeh offrono una consistenza unica, morbide ma corpose, con l’aggiunta di pomodorini secchi ed origano, donano un discreto e non invasivo aroma mediterraneo che le rende uniche e irresistibili.
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Crespelle farcite
Un leggero e mediterraneo ragù di verdure e una crema di tofu al basilico, semplici preparazioni per un piatto gustoso e leggero.
Abbiamo letteralmente divorato queste crespelle: delicate, fresche, gustose. L’esperimento con il riso Thailandese rosso è riuscito alla perfezione.Sono molto soddisfatta del risultato, le crespelle saranno un piatto da proporre spesso, ma soprattutto da ricettare in mille varianti diverse.
Il Veg-Cremino
Mentre confezionavo il Tofu in forma ho notato (era impossibile non farlo) la somiglianza con un noto prodotto dolciario, un dolcetto che ho spesso gustato, soprattutto d’estate, la merenda preferita nei caldi pomeriggi estivi
Il gelato biscotto…. La consistenza del biscotto e il colore è molto simile a quella del Tofu in forma… l’ispirazione era nata, realizzarla è stato semplice….
Tempeh speziato agli asparagi
Stupefacente la versatilità degli Asparagi, buonissimo come contorno, perfetti come accompagnamento.
Ho ripreso il Tempeh agli Asparagi presentato al Workshop a Milano nel 2011 per Bioappetì, ma con qualche piccola scorciatoia, senza rinunciare al gusto.
Polpettine di tempeh express
Velocissime polpettine di tempeh, gustosissime vegan polpettine, perfette in ogni occasione, versatili e sfiziose.
Pochi e semplici ingredienti, non è necessario pianificare la ricetta, basta aprire la dispensa e il frigorifero e in pochi minuti le polpette sono pronte. Potete variare la dimensione; grandi, perfette come piatto unico; piccole palline ottime come antipasto e anche gli ospiti più esigenti saranno soddisfatti.
Gnocchi di tofu e asparagi
Gli gnocchi di tofu sono tra i nostri piatti preferiti, buonissimi al naturale o arricchiti con ortaggi. Con gli Asparagi potete gustare un piatto unico originale e gustoso. La morbidezza degli gnocchi conquisterà anche i palati più esigenti.
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Tortino di avena, tofu e porri con salsa al curry
Un piatto unico gustoso e saziante, la pietanza che ci vuole per un pranzo a lavoro o per un pic nic primaverile. Il tortino salato di Elena è ricco di...
