Author Archives: Elena Cretu

Full Name: Elena Cretu Website: http://www.petalidigirasole.com/
Info: Elena, autrice del blog www.petalidigirasole.com e della pagina Facebook "Petali di Girasole", vegana per motivi etici, classe 1987, studia Filosofia all'Università degli studi di Genova e consegue la specializzazione in Metodologie Filosofiche con una tesi dal titolo “Animal welfare versus Abolizionismo”, lavoro che affronta il tema dei diritti animali. Le sue esperienze di cucina iniziano fin da piccola nel ristorante dei suoi genitori. Le piace cucinare pietanze saporite e sperimentare piatti nuovi. Dal 2014 collabora con ConBio, BioAppetì e Lupino Bio nella realizzazione di ricette sane e gustose sui rispettivi siti.

BioAppetì in cucina agosto 10, 2015 posted by Elena Cretu

Parmigiana di zucchine

In estate le zucchine danno il loro meglio: dolci e saporite sono protagoniste di numerose pietanze. In questa rivisitazione vegan della parmigiana sono state addirittura preferite alle melanzane. Una parmigiana succulenta ottima per il Ferragosto alle porte!

Antipasti - Piatti Pronti Creativi agosto 6, 2015 posted by Elena Cretu

Pomodori ripieni

Estate… stagione di pomodori! Quelli ramati sono ottimi da preparare ripieni! In questa ricetta sono stati riempiti con il Burger quinoa e zucchine BioAppetì: il risultato sarà stuzzicante! Ottimi da gustare appena tiepidi o anche freddi il giorno dopo la preparazione!

BioAppetì in cucina luglio 23, 2015 posted by Elena Cretu

Tempeh con cavolo e carote al profumo d’oriente

I profumi e i colori degli ingredienti tipici della cucina mediorientale esaltano in questa vivace ricetta il gusto del tempeh BioAppetì, alimento a base di soia, ad alto contenuto di proteine vegetali. Il gusto vivace del curry e dello zenzero saranno equilibrati dalla dolcezza degli ortaggi e del latte di cocco. Un tripudio di sapori per una pietanza tutta esotica!

Antipasti luglio 6, 2015 posted by Elena Cretu

Insalata di cavolo al profumo di cumino

I piatti freddi sono irrinunciabili con questa calura… questa semplice e gustosa insalata con cavolo cappuccio è arricchita da una salsa fresca e avvolgente a base di yogurt di soia e maionese vegetale BioAppetì. Ideale come antipasto leggero o delizioso piatto unico.

BioAppetì in cucina giugno 24, 2015 posted by Elena Cretu

Insalata di tempeh

Fresche, colorate, fantasiose… le insalate sono il piatto forte dell’estate! Che siate già in vacanza o ancora a lavoro una ricca insalatona, come questa arricchita con il nostro tempeh, delizierà la vostra pausa pranzo!

Antipasti giugno 12, 2015 posted by Elena Cretu

Insalata capricciosa alternativa

L’insalata capricciosa vegan fatta in casa e veloce e semplice da preparare! Basta avere delle verdure fresche da tagliare a julienne e la nostra buona Maionese vegetale! Pochi minuti per una preparazione senza cottura e l’antipasto freddo è pronto!

Antipasti - Piatti Pronti Creativi giugno 9, 2015 posted by Elena Cretu

Insalata di patate novelle con aneto e fiori di salvia dei prati

L’insalata fredda è la pietanza regina dell’estate! In questa versione dobbiamo compiere solo il piccolo sforzo di accendere i fornelli per cuocere le patate novelle: maionese vegetale BioAppetì ed erbe aromatiche penseranno a tutto il resto!

BioAppetì in cucina giugno 3, 2015 posted by Elena Cretu

Peperoni ripieni al forno

I burger vegetali BioAppetì sono ottimi da consumare così come sono dopo un veloce passaggio in padella oppure possono essere trasformati in uno stuzzicante ripieno per le verdure di stagione. E’ il caso di questa ricetta in cui i Burger Quinoa e Zucchine, arricchiti con altri semplici ingredienti, farciscono dei carnosi peperoni!

Antipasti maggio 22, 2015 posted by Elena Cretu

Crema di melanzane affumicate

Le prime melanzane di stagione fanno capolino sui banchi dell’ortofrutta: cotte al forno diventeranno uno squisito paté da impreziosire con pochi altri ingredienti, tra cui la nuova gustosa Maionese Vegetale BioAppetì.

BioAppetì in cucina maggio 15, 2015 posted by Elena Cretu

Tempeh con asparagi e semi misti tostati

Una pietanza bella come un’aiuola di fiori variopinti! E anche il gusto riporta ai sapori di primavera grazie alla presenza degli asparagi, ortaggio immancabile sulle nostre tavole in questo periodo. Elena ci regala un secondo piatto sostanzioso e invitante a base di tempeh!