Author Archives: Elena Cretu

Full Name: Elena Cretu
Website: http://www.petalidigirasole.com/
Info: Elena, autrice del blog www.petalidigirasole.com e della pagina Facebook "Petali di Girasole", vegana per motivi etici, classe 1987, studia Filosofia all'Università degli studi di Genova e consegue la specializzazione in Metodologie Filosofiche con una tesi dal titolo “Animal welfare versus Abolizionismo”, lavoro che affronta il tema dei diritti animali. Le sue esperienze di cucina iniziano fin da piccola nel ristorante dei suoi genitori. Le piace cucinare pietanze saporite e sperimentare piatti nuovi. Dal 2014 collabora con ConBio, BioAppetì e Lupino Bio nella realizzazione di ricette sane e gustose sui rispettivi siti.
Info: Elena, autrice del blog www.petalidigirasole.com e della pagina Facebook "Petali di Girasole", vegana per motivi etici, classe 1987, studia Filosofia all'Università degli studi di Genova e consegue la specializzazione in Metodologie Filosofiche con una tesi dal titolo “Animal welfare versus Abolizionismo”, lavoro che affronta il tema dei diritti animali. Le sue esperienze di cucina iniziano fin da piccola nel ristorante dei suoi genitori. Le piace cucinare pietanze saporite e sperimentare piatti nuovi. Dal 2014 collabora con ConBio, BioAppetì e Lupino Bio nella realizzazione di ricette sane e gustose sui rispettivi siti.
Pomodori ripieni
Estate… stagione di pomodori! Quelli ramati sono ottimi da preparare ripieni! In questa ricetta sono stati riempiti con il Burger quinoa e zucchine BioAppetì: il risultato sarà stuzzicante! Ottimi da gustare appena tiepidi o anche freddi il giorno dopo la preparazione!
Tempeh con cavolo e carote al profumo d’oriente
I profumi e i colori degli ingredienti tipici della cucina mediorientale esaltano in questa vivace ricetta il gusto del tempeh BioAppetì, alimento a base di soia, ad alto contenuto di proteine vegetali. Il gusto vivace del curry e dello zenzero saranno equilibrati dalla dolcezza degli ortaggi e del latte di cocco. Un tripudio di sapori per una pietanza tutta esotica!
Insalata di cavolo al profumo di cumino
I piatti freddi sono irrinunciabili con questa calura… questa semplice e gustosa insalata con cavolo cappuccio è arricchita da una salsa fresca e avvolgente a base di yogurt di soia e maionese vegetale BioAppetì. Ideale come antipasto leggero o delizioso piatto unico.
Insalata di tempeh
Fresche, colorate, fantasiose… le insalate sono il piatto forte dell’estate! Che siate già in vacanza o ancora a lavoro una ricca insalatona, come questa arricchita con il nostro tempeh, delizierà la vostra pausa pranzo!
Insalata capricciosa alternativa
L’insalata capricciosa vegan fatta in casa e veloce e semplice da preparare! Basta avere delle verdure fresche da tagliare a julienne e la nostra buona Maionese vegetale! Pochi minuti per una preparazione senza cottura e l’antipasto freddo è pronto!
Insalata di patate novelle con aneto e fiori di salvia dei prati
L’insalata fredda è la pietanza regina dell’estate! In questa versione dobbiamo compiere solo il piccolo sforzo di accendere i fornelli per cuocere le patate novelle: maionese vegetale BioAppetì ed erbe aromatiche penseranno a tutto il resto!
Peperoni ripieni al forno
I burger vegetali BioAppetì sono ottimi da consumare così come sono dopo un veloce passaggio in padella oppure possono essere trasformati in uno stuzzicante ripieno per le verdure di stagione. E’ il caso di questa ricetta in cui i Burger Quinoa e Zucchine, arricchiti con altri semplici ingredienti, farciscono dei carnosi peperoni!
Crema di melanzane affumicate
Le prime melanzane di stagione fanno capolino sui banchi dell’ortofrutta: cotte al forno diventeranno uno squisito paté da impreziosire con pochi altri ingredienti, tra cui la nuova gustosa Maionese Vegetale BioAppetì.
Tempeh con asparagi e semi misti tostati
Una pietanza bella come un’aiuola di fiori variopinti! E anche il gusto riporta ai sapori di primavera grazie alla presenza degli asparagi, ortaggio immancabile sulle nostre tavole in questo periodo. Elena ci regala un secondo piatto sostanzioso e invitante a base di tempeh!
Tortino di avena, tofu e porri con salsa al curry
Un piatto unico gustoso e saziante, la pietanza che ci vuole per un pranzo a lavoro o per un pic nic primaverile. Il tortino salato di Elena è ricco di...
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