Tortino di avena, tofu e porri con salsa al curry
Author Archives: Elena Cretu
Torta di porri e patate
Le torte salate sono la preparazione ideale per le pause pranzo primaverili sia a lavoro che durante le occasioni di svago. In questa preparazione Elena si è cimentata nella preparazione di una facile e veloce pasta brisé, farcita con porri, patate e il nostro würstel vegetale di lupino tagliato a rondelle!
Tempeh e carote allo zenzero e al limone su crema di finocchi
Rattristati dal grigiore di queste piovose giornate di marzo cerchiamo di portare colore e allegria almeno a tavola! Con questa ricetta Elena propone sapori e consistenze davvero invitanti: tocchetti di carote e tempeh spadellati velocemente e profumati allo zenzero su un morbido letto di crema di finocchi.
Polpettine saporite di fagioli con salsa di prezzemolo e limone
Un modo originale per gustare i legumi è impiegarli frullati nella preparazione di stuzzicanti polpette vegetali. Un ingegnoso espediente per offrire anche ai bambini un secondo sano, proteico e cruelty free in una versione appetitosa e invitante. Queste polpette, a base di fagioli cannellini, diventano gustosissime grazie ad una fresca e delicata salsa di prezzemolo e limone.
Amaranto con crema di zucchine e curry e germogli di bietola rossa
La minestra non sempre è sinonimo di rinuncia e privazione… questa ricetta di Elena ci dimostra l’esatto contrario! Può diventare infatti un piatto unico sostanzioso e abbondante con ingredienti ricchi e gustosi, come la nostra crema spalmabile al tofu con zucchine e curry e il nostro würstel vegetale di lupino!
Crauti con seitan in padella
Non è inverno se non ci si riunisce a tavola davanti ad un buon piatto fumante di crauti… In questa ricetta Elena li ha esaltati perfettamente abbinandoli al seitan tagliato a listarelle. Acidità e sapidità in equilibrio per un piatto che scalderà la nostra cena.
Polpette di farro e tempeh
Polpette vegetali: un secondo intramontabile che a tavola mette tutti d’accordo. In questa versione Elena ha impiegato il tempeh BioAppetì grattugiato: un modo originale per conferire ricchezza di nutrienti e gusto ad una ricetta semplice ma di sicuro successo.
Lasagne al ragù di seitan
Le lasagne sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina italiana. In questa versione cruelty free preparata da Elena la besciamella veg, le lasagne senza uova, il ragù di seitan e il lievito alimentare al posto del formaggio, si fonderanno perfettamente in un tripudio di sapori. Onoriamo il weekend con una generosa porzione!
Zuppa di miso
In Giappone la zuppa di miso e il riso bianco sono i due piatti più importanti della colazione tipica locale. In questa versione 100% veg Elena ha utilizzato ingredienti tradizionali come il tofu e l’alga wakame. Un piatto caldo e corroborante per affrontare al meglio queste rigide giornate invernali.
Polpette di patate, crema di zucchine e curry
Ricetta minimalista realizzata con pochissimi ingredienti ma dal risultato strepitoso! Queste polpette andranno presto a ruba, perché sono 100% vegetali e perché sono cotte in forno anziché fritte, quindi niente sensi di colpa!
Tortino di avena, tofu e porri con salsa al curry
Un piatto unico gustoso e saziante, la pietanza che ci vuole per un pranzo a lavoro o per un pic nic primaverile. Il tortino salato di Elena è ricco di...
